El flat white es una bebida de café originaria de Australia y Nueva Zelanda, conocida por su sabor suave y cremoso. Se compone de uno o dos shots de café expreso, que proporcionan un sabor fuerte, y leche vaporizada, que se calienta y se espuma, creando una textura sedosa. A diferencia de otras bebidas como el cappuccino, el flat white tiene una capa más delgada de espuma, resultando en una mezcla bien equilibrada de café y leche. La proporción típica es de un tercio de expreso y dos tercios de leche, servido en tazas pequeñas de 150-180 ml. Puede prepararse con leches vegetales y, aunque a veces se le añaden sabores como vainilla, el flat white tradicional se centra en la calidad del café y la leche. Esta bebida es popular en cafeterías de especialidad y ha ganado adeptos en todo el mundo por su suavidad y su capacidad de suavizar el sabor del café. Además, contiene cafeína, que ayuda a aumentar la energía y la concentración. Las calorías varían según el tipo de leche utilizada, y la leche aporta proteínas y calcio, convirtiéndola en una opción nutritiva.
| Características | Descripción |
| Origen | Australia y Nueva Zelanda |
| Composición | Café expreso, leche vaporizada, espuma de leche |
| Proporciones | Aproximadamente 1/3 de expreso y 2/3 de leche vaporizada |
| Preparación | 1. Preparar uno o dos shots de expreso 2. Vaporizar la leche 3. Montar el flat white mezclando leche y expreso |
| Presentación | Servido en tazas pequeñas (150-180 ml), a menudo con arte latte en la parte superior |
| Variaciones | Puede hacerse con leches vegetales (almendra, soja, avena); adiciones de sabores como vainilla |
| Beneficios | Sabor suave y cremoso, contiene cafeína para aumentar energía y concentración |
| Cultura del Café | Popular en cafeterías de especialidad; se ha adaptado en todo el mundo |
| Consideraciones Nutricionales | Calorías varían según el tipo de leche; leche aporta proteínas y calcio |
Historia y Origen
- Creación: Se dice que el flat white fue creado en Australia en la década de 1980, aunque hay debates sobre si su origen es australiano o neozelandés. La bebida surgió como una alternativa más cremosa y suave al cappuccino.
- Evolución: Con el tiempo, el flat white se ha vuelto un símbolo de la cultura del café en ambos países, y ha sido adoptado por cafeterías en todo el mundo.
Características del Café
- Calidad del café: La calidad del expreso es crucial. Se recomienda utilizar granos frescos y de origen especial para obtener un sabor óptimo. La molienda y la extracción también son factores importantes que influyen en el sabor final.
- Método de extracción: Un buen expreso se extrae entre 25 y 30 segundos. Un expreso mal preparado puede resultar en una bebida amarga o aguada.